作为终身的马里兰州居民,斯蒂芬妮·霍尔(Stephanie Hall)吃了很多牡蛎。但是直到今年夏天她从老线鱼公司(Old Line Fish Co.)收到了一部分带壳的软体动物之后,她再也没有摆脱过自己。

Hall是该地区首批社区支持的渔业的最早客户之一。与社区支持的农业类似,Old Line Fish Co.允许客户每两周购买一次当地海鲜。每次交付的海鲜每周不同,具体取决于当地水手捕捞中的鱼类和贝类。

老线鱼公司是致力于恢复切萨皮克湾的牡蛎种群的非营利组织“牡蛎恢复伙伴关系”的一个分支,它不仅在教育客户方面,还提供新鲜的海鲜。在第一个季节,该组织将顾客介绍给了吃饭的水工,提供了一些陌生的食物并建议了新的烹饪方法。

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