帐篷港口-在出售第一只龙虾卷近七年后,伊丽莎白角的本地人卢克·霍尔登(Luke Holden)在缅因州开设了第一家卢克龙虾店,这是租户港米勒码头的季节性棚屋。

为什么32岁的霍尔顿(Holden)在纽约市和比德福德(Biddeford)之间分散时间,却选择在缅因州(Thomaston)以南10英里的沿海诺克斯县(Knox County)这个风景秀丽但偏僻的地点首次亮相缅因州?当然是龙虾。

租户港口棚屋实际上位于码头上,那里有20个捕捞Penobscot湾的当地龙虾,今年将登陆超过50万磅的龙虾。

霍顿说:“这是尽可能接近来源的方法。”霍顿指着码头附近沉没的浮游龙虾沉没。 “优质的新壳缅因州龙虾。那是我的秘密。”

但是,卢克(Luke's)自2009年在纽约市东村(East Village)开设他的第一个小屋以来,就一直在缅因州的十几个码头上购买龙虾。他本可以在任何一个地方开设一个小屋。

如果他要回家缅因州,那里的大多数渔村都有一个不错的本地龙虾窝棚(如果不是很棒的话),霍顿想做点不同的事情,对这个行业有帮助。

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